Pun Cofee thành lập 9/2019 với ngành nghề chính: Sản xuất cà phê và các sản phẩm liên quan đến cà phê trên nền tảng cà phê arabica Khe Sanh Quảng Trị. Khi thành lập DN chúng tôi xác định tầm nhìn “ Pun Coffee – cà phê đặc sản Việt Nam, cà phê đặc sản thế giới” chính vì vậy ngay từ đầu chúng tôi thiết lập nền tảng xây dựng hệ thống trồng trọt chế biến cách khoa học để phục hồi phát triển thương hiệu cà phê Khe Sanh.
Là vùng có điều kiện tự nhiên đặc thù khác biệt, độ cao 580m so với mực nước biển, nhưng phù hợp với cây cà phê xứ lạnh arabica, chính sự khác biệt độc đáo của cà phê Khe Sanh so với cà vùng cà phê arabica Sơn La, Cầu Đất. Chính sự khác biệt điều kiện tự nhiên này thay vì sản xuất hàng thương mại như các Dn cũ trước đây, Pun Coffee chọn hướng sản xuất cà phê đặc sản, phát huy thế mạnh đặc trưng còn tiềm ẩn của cà phê Khe Sanh.
Pun Coffee chú trọng việc xây dựng chuỗi liên kết, chúng tôi đào tạo người nông dân trong chuổi liên kết thiết lập lại cách thức canh tác, chăm sóc thu hái cà phê. Cập nhật toàn bộ các dữ liệu, thông tin trong quá trình hoạt động canh tác để Pun Coffee có nền tảng thiết lập việc truy xuất nguồn gốc nguyên liệu đầu vào.
Tiếp đến Pun Coffee chú trọng việc sản xuất nhân xanh, Pun Coffee đưa các thiết bị công nghệ từ việc kiểm soát hàm lượng đường trong quả tươi, bút đo pH, máy đo độ ẩm, súng bắn nhiệt…..phục vụ cho việc sản xuất nhân xanh tiêu chuẩn đặc sản. Và cũng năm 2021 Pun Coffee đã đưa vùng cà phê Khe Sanh vươn lên trở thành nhà vô địch cà phê đặc sản Việt Nam, bước đầu thành công phục hồi lại thương hiệu cà phê Khe Sanh trên thị trường cà phê Việt Nam. Và năm 2021, Pun Coffee hoàn thiện nhà xưởng sản xuất chuyên sâu đáp ứng tiêu chuẩn ISO 22000-2018 và HACCP, xuất khẩu thành công 2 tần cà phê rang thành phẩm arabica Khe Sanh đến thị trường Mỹ.
Năm 2022, Pun Coffee hoàn thiện hồ sơ chế biến cà phê đặc sản, chuyển giao cho các nhà chế biến nhỏ trong vùng, cũng trong năm 22 cà phê Khe Sanh có 9 mẫu dự thi cà phê đặc sản trong đó 7 mẫu được chứng nhận đặc sản trong đó có 5 mẫu top 10 nhà chế biến cà phê đặc sản arabica hàng đầu Việt Nam.
Từ thành tích này, Pun Coffee đã góp phần đưa vị thế cà phê đặc sản Quảng Trị từ dấu ấn mờ nhạt trên thị trường cà phê Việt Nam và thế giới và dẫn đầu lượt tìm kiếm lên 2.8tr lượt tìm kiếm.
Bên cạnh những thành công bước đầu như vậy, nhưng chúng tôi hiện nay cũng đối diện với những khó khăn thử thách lớn cần giải quyết. Vùng nguyên liệu hiện nay có tuổi thọ lâu đời, người nông dân trong gần 2 thập kỷ lạm dụng hoá chất, lại canh tác độc canh khiến cho chất lượng nguyên liệu quả tươi giảm suốt nghiêm trọng, đồng thời khả năng chống chịu sự biến đổi khỉ hậu cực kì kém liên tục suy giảm sản lượng và đối diện bệnh tật.
Trước tình hình đó, Pun Coffee bước đầu quy hoạch trồng mới 20ha cà phê canh tác theo hướng vườn rừng đáp ứng tiêu chí Global Gap và hữu cơ USDA. Cải tạo dần chuỗi nguyên liệu bằng cách thay mới cây cà phê giống mới có lộ trình và trồng cây lâm nghiệp che bóng. Đầu tư xưởng sản xuất phân bón vi sinh từ vỏ cà phê rác thải nông nghiệp, chuyển đổi mô hình canh tác cây cà phê theo hướng nông nghiệp bền vững thích ứng biến đổi khí hậu.
Định hướng đến năm 2026 Pun Coffee là doanh nghiệp đầu tiên tại Khe Sanh Quảng Trị cung cấp cà phê nhân xanh và rang xay gắn với tín chỉ carbon và giảm phát thải khí nhà kính.
Việc áp dụng khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo không những giúp Pun Coffee nói chung và cộng đồng cà phê đặc sản Quảng Trị vươn lên dẫn đầu thị trường cà phê đặc sản arabica Việt Nam, góp phần nâng cao giá trị vị thế cà phê Khe Sanh, giải quyết được công ăn việc làm cho người lao động đồng bào thiểu số Vân Kiều, hướng tới môi trường nông nghiệp bền vững.
.jpg)
