HTX Hồ Tiêu Cùa

Người đại diện	Ông Trần Hà
Địa chỉ	Thôn Nghĩa Phong, Xã Cam Nghĩa, Huyện Cam Lộ, Tỉnh Quảng Trị
Số điện thoại	0916070027
Email	tranhacua@gmail.com
Website
Hình thái TCSX	Hợp tác xã
Quy mô sản xuất
Quy mô nhà xưởng

MÔ TẢ CHI TIẾT

Hợp tác xã Nông nghiệp dịch vụ Hồ tiêu Cùa thành lập năm 2001 với sứ mệnh phục hưng lại các cây đặc sản của xứ Cùa, nay là địa phận xã Cam Nghĩa và Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Tiêu đen

Tiêu Cùa là đặc sản của huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị. Sản phẩm này có những đặc trưng riêng khác với các sản phẩm hạt tiêu khác trong nước và trên thế giới với hạt nhỏ tròn đều, vị cay nồng và hương thơm. Cho đến nay, hạt tiêu Quảng Trị vẫn là sản phẩm có danh tiếng, được nhiều người ưa chuộng và được Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam công nhận là đặc sản.

Tiêu trắng

Hạt tiêu trắng được làm từ hạt tiêu đen, vốn được mệnh danh là “vua của các loại gia vị”. Tên khoa học của hạt tiêu trắng là “piper nigrum”, thuộc họ Hồ tiêu. Công dụng chính của hạt tiêu trắng trong đời sống là làm tăng hương vị của món ăn. Tuy nhiên, theo một số người, hạt tiêu trắng đem lại ít hương thơm hơn khi so sánh với hạt tiêu đen. Tuy nhiên, hạt tiêu trắng xay nhuyễn là lựa chọn hữu ích và được sử dụng nhiều trong các món ăn sáng màu như nước sốt trắng hay khoai tây nghiền, pha chế các loại nước uống khai vị.

Tiêu ngâm dấm

Một trong những gia vị không thể thiếu được trong cuộc sống hàng ngày hiện nay là hạt tiêu xanh. Đây là loại tiêu chưa chín hẳn, thường được hái cả chùm. Tiêu xanh giúp khử mùi hôi của nguyên liệu, tăng mùi hương thơm của các món ăn nên được nhiều bà nội trợ sử dụng. Ngoài việc sử dụng trực tiếp, tiêu xanh còn hay được dùng để ngâm dấm giúp tăng hương vị cũng như bảo quản được lâu hơn.